Sobremesa de pêssego gelada

No final do ver√£o, in√≠cio do outono, os p√™ssegos da videira s√£o os √ļltimos nas bancas. O momento de preparar esta sobremesa com os sabores da It√°lia...

Sobremesa de pêssego gelada

Neste Artigo:

preparação: 25 minutos

congelação: 5 horas

ingredientes:

Para 6 pessoas

  • 5 p√™ssegos de videira
  • 50 g de a√ß√ļcar refinado
  • 3 ovos
  • uma pitada de sal
  • 25 cl de creme fresco
  • 150 g de Amaretti (macaroons italianos)
  • 1 colher de conhaque (conhaque)

1- Ferva os pêssegos e corte em fatias finas.

2- Separe as gemas das claras. Suba as brancas para firmar a neve com uma pitada de sal. Bata as gemas com o a√ß√ļcar refinado.

3- Bata o creme em Chantilly; adicione delicadamente as gemas e as claras. Adicione o conhaque.

4- Forre um molde de bolo com filme alimentar. Esmagar os biscoitos e coloque-os no fundo do molde. Despeje metade da mistura em cima e organize as fatias de pêssego. Termine com o resto da preparação.

5- Coloque no freezer por pelo menos 5 horas.

6- Quinze minutos antes de servir, desenforme sua sobremesa e decore com amêndoas douradas.

Divirta-se!

As pequenas dicas de Eloise

Voc√™ pode fazer esta receita usando mexilh√Ķes individuais e substituir os p√™ssegos por outra fruta da √©poca (peras, damascos...).

Sobremesa de pêssego gelada: sobremesa

Sobremesa de pêssego gelada

Sobremesa de pêssego gelada: fatias

ingredientes

Sobremesa de pêssego gelada: fatias

Cortar fatias de pêssego

Sobremesa de pêssego gelada: sobremesa

Separação de amarelos e brancos

Sobremesa de pêssego gelada: gelada

Preparação Brandy

Sobremesa de pêssego gelada: pêssego

Amaretti esmagando

Sobremesa de pêssego gelada: gelada

Preenchendo o molde

Sobremesa de pêssego gelada: pêssego

Layout de fatias de pêssego

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