Tatin de alperce com alecrim


Tatin de alperce com alecrim

Neste Artigo:

Damasco e alecrim são feitos para serem cozidos juntos. In tatin a união é perfeita... e não em todos torta!

Tatin de alperce com alecrim

preparação: 15 minutos
cozinhar: 20 minutos

ingredientes

Para 4 pessoas
  • 250 g de massa folhada
  • 1 kg de damascos
  • 2 raminhos de alecrim
  • 50 g de manteiga
  • 20 g de a√ß√ļcar mascavo ou muscovado
  • 50 g de am√™ndoas frescas.

preparação

Lave os damascos, corte em 2 ou 4 e retire as pedras. Lave e pique finamente o alecrim.
Em uma frigideira, derreta a manteiga, adicione o a√ß√ļcar, alecrim e caxumba de damasco.
Aque√ßa o forno a 170¬į C (Th 5-6).
Manche alperces de cada lado e escorra em papel toalha.
Arrume os damascos no fundo de um prato de torta antiaderente, pique as amêndoas frescas e polvilhe sobre os damascos.
Espalhe a massa sobre os damascos, dobrando as bordas para dentro.
Coloque sua torta na metade do forno e cozinhe por 20 minutos.
Assim que sair do forno, desenforme a massa em uma travessa grande.
Saboreie esta sobremesa morna, sozinha ou acompanhada, para um toque de glutonaria, sorvete ou creme espesso.
Muscat de Lunel com aromas de frutas secas e frutas cristalizadas, ou um eremit√©rio com sabores de baunilha e am√™ndoa. Ambos combinam bem com esta t√Ęmara de damascos. Carole Bacon-Mellenotte e Geoffrey Barrassin

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