Velouté rutabaga-espinafre

Chega de lembranças ruins dos anos 40, a rutabaga pode ser de todos os potes do inverno, e a delicadeza de seu sabor faz maravilha neste velouté com espinafre...

Velouté rutabaga-espinafre

Neste Artigo:

preparação: 10 minutos
cozinhar: 40 minutos

Ingredientes para rutabaga velouté - espinafre

ingredientes:

  • uma rutabaga (600 g)
  • uma cebola grande (150 g)
  • 100 g de espinafre
  • 1 litro de √°gua
  • 50 g de manteiga ¬Ĺ sal
  • 1 colher de sopa de amido de milho (Ma√Įzena¬ģ)
  • sal
  • pimenta
  • creme fresco (opcional)
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Velouté rutabaga-espinafre: rutabaga-espinafre

Corte a cebola, corte a rutabaga e lave o espinafre.

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Velouté rutabaga-espinafre: espinafre

Derreta a manteiga em um forno holand√™s, jogue a cebola; quando transl√ļcido, adicione rutabaga.

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Velouté rutabaga-espinafre: cebola

Cubra com √°gua, sal e pimenta. Deixe ferver.

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Velouté rutabaga-espinafre: minutos

Adicione o espinafre e cozinhe em fogo baixo por ¬Ĺ hora.

Misture o amido com duas colheres de sopa.

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Velouté rutabaga-espinafre: rutabaga

Fora do fogo, misture a preparação. Volte a cozinhar lentamente para incorporar o amido de milho. Deixe no fogo por 3 minutos.

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Velouté rutabaga-espinafre: minutos

Decore com cebolinha picada.

Sirva quente.

Divirta-se!

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As pequenas dicas de Eloise:

Você pode, para adicionar doçura, adicionar um pouco de creme na sua sopa ou amarrá-lo com uma gema de ovo.

Compras:

  • Conjunto de mesa e guardanapos: Artiga

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